日本海の海の恵みが感じられる塩味とうま味
日本海輪島の清浄な海水を100%使用した美味しいお塩。
釜炊きせず、海水の上から熱を当て、40℃未満の低温で緩やかに結晶させているので、素材に浸透しやすく、発酵を促して、うま味が生まれます。
一流レストランや料亭などでも使用されており、おむすび、浅漬けに、また、食卓や、調理の最後に使う「後塩」におすすめです。
素朴な塩むすびでも贅沢な味を楽しめます。
●おすすめの料理例
おむすび、浅漬け、吸い物、野菜スープ、野菜炒め、焼き魚、等。
天ぷらや揚げ物の付け塩として。
アミングスタッフも愛用中！
私たちがおすすめする理由
能登・輪島の海水を使った「わじまの海塩」
能登・輪島の海水を使い、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた「わじまの海塩」。まろやかな塩味とほどよい旨みがあり、素材本来のおいしさを引き立ててくれます。おにぎりや天ぷら、焼き魚、肉料理など、シンプルな料理に使うほど、その味わいを実感できます。毎日の料理に欠かせないものだからこそ、海の恵みと職人のこだわりが詰まった塩を選びたい方におすすめの一品です。
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