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丸山珈琲

丸山珈琲

軽井沢のスペシャルティコーヒー
専門店「丸山珈琲」の
『こだわりの美味しいコーヒー』
を飲めるシリーズが登場。

25年もの長い間愛され続けている名店「丸山珈琲」。
日本のコーヒーカルチャーの基礎を築いた店のひとつとも言われ、
質の高い、美味しいコーヒーを提供し続けています。
コーヒー好きにも人気な丸山珈琲の味を手軽に楽しめる、
ドリップバッグ・コーヒーバッグがAmingオンラインショップにも登場です!

Point1

生産地で直接買い付け!こだわりのコーヒー豆

代表の丸山さんは、世界的に有名なカッパー(※)。
丸山珈琲で扱っている豆は、全て丸山さんがバイヤーとして生産地に赴き、現地で直接買い付けを行っています。
良質な豆を分けていただくために大切なのは、生産者とのコミュニケーション。
丸山さんは、一年の半分近くをコーヒー生産国で過ごし、生産者とコミュニケーションを重ね、信頼関係を築き上げています。
こうして仕入れたこだわりのコーヒー豆が、丸山珈琲の美味しさの秘密です。


※カッパー:コーヒーのテイスティングを行う人のこと

 
丸山珈琲


Point2

素材の持ち味を生かす!独自の焙煎技術

スペシャルティコーヒーの焙煎の基本は、コーヒー豆のもつ素材の持ち味を、最大限に引き出すこと。
それぞれの豆が持つ特長をしっかりと生かすため、味の再現性にすぐれたマシンを採用。
独自の焙煎技術で、豆の個性が生きたコーヒーに仕上げています。

 
丸山珈琲


Point3

豆の良さを引き出す!バリスタも実力者揃い

コーヒーのソムリエとも言われているバリスタは、コーヒーのおいしさと魅力を引き出すメッセンジャー。
丸山珈琲のバリスタたちは、知識・技能・プレゼン能力など総合技術を競う大会「ジャパン バリスタ チャンピオンシップ」に2006年から参加。2009年以降は5年連続で日本チャンピオンを輩出しています。

 
丸山珈琲



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